Tartletter
1. Rör ihop alla torra ingredienser ingredienser. Dela smeten i små kuber och arbeta in dom i mjölblandningen med hjälp av fingrarna eller matberedare. Blandningen ska bli smulig och klumpfri.

2. Tillsätt ägg och vatten och rör snabbt ihop till en smidig deg avsluta precis när allt gått ihop.

3. Platta ut degen ca 1 cm hög och plasta in degen i plastfolie. Lägg den i kylen i ca 30-60 min. Det går att lägga i frys också för snabbare mer kylningen.

4. Ta ut degen och kavla ut till ca 3 mm.

5. Klä pajformen och nagga med en gaffel.

6. Ställ tillbaka formen i kylskåpet.

Mandelfyllning
1. Smält smöret och låt svalna något.

2. Rör alla torra ingredienser i en bunke.

3. Hacka mandlar och torrosta i en stekpanna.

4. Rör ner nötterna i bunken och riv därefter ner mandelmassan.

5. Mixa bittermandeln till ett smul och tillsätt i bunken.

6. Rör ner det smälta smöret och äggen i bunken.

7. Rör försiktigt med slickepott till en jämn smeten.

8. Lägg över smeten i pajformen över mördegen.

9. Grädda kakan i 170 grader i ca 15-20 min. Eller tills mitten tagit ihop och inte dallrig.

10. Låt svalna och vispa medans grädde som du kan spritsa eller bara servera till kakan!